기후변화로 수확시기가 작년보다 올해 조금씩 달려지지만 이맘때 먹으면 아쉬움이 조금 사라지는 그런 시기인거 같다작년 이맘때 맛있게 먹었던 감자와 양파요리해마다 봄이 되면 시장 한쪽에는 연둣빛 껍질이 곱게 씌워진 햇양파와, 노지에서 갓 수확한 햇감자가 무더기로 쌓입니다. 농약과 비료 없이 건강하게 자란 제철 농산물은 그 자체로도 감동이지만, 요리해 놓으면 밥도둑이 따로 없습니다. 지금이 아니면 맛볼 수 없는 봄 감자와 양파! 이 시기에만 즐길 수 있는 ‘진짜 맛’을 놓치지 마세요. 오늘은 햇양파와 햇감자로 만드는 집밥 반찬을 소개합니다.1. 달큰한 봄 맛, ‘감자조림’노지에서 자란 햇감자는 일반 감자보다 수분이 많고 단맛이 진합니다. 껍질째 사용해도 부드럽고 흙내가 적은 것이 특징이죠.감자를 큼직하게 썰어 ..